Με αφετηρία την ελληνική γευστική μνήμη και σύγχρονες επιρροές από την παγκόσμια γαστρονομική κουλτούρα, το Cento δημιουργεί πιάτα που συνδέουν το οικείο με το απρόσμενο.
Ελληνικές γευστικές μνήμες με σύγχρονη παγκόσμια ματιά.
Το μενού του Cento εξελίσσεται με τις εποχές. Γεύσεις και αναφορές από την Ελλάδα συναντούν σύγχρονες τεχνικές και επιρροές από διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες. Κάθε πιάτο διαμορφώνεται με έμφαση στην ποιότητα της πρώτης ύλης, την ισορροπία και τη δημιουργική έκφραση.
Μια γαστρονομική εμπειρία χωρίς σύνορα.
Στο Cento, το φαγητό, το κρασί, τα cocktails, η ατμόσφαιρα και η φιλοξενία λειτουργούν ως ένα ενιαίο σύνολο. Κάθε λεπτομέρεια σχεδιάζεται ώστε οι ελληνικές γευστικές μνήμες να συναντούν μια σύγχρονη και εξωστρεφή εμπειρία.
Ένας γαστρονομικός προορισμός στην Αθήνα, όπου η ελληνική κουζίνα αποκτά σύγχρονη ταυτότητα. Αναδεικνύουμε την ποιότητα των τοπικών και εποχικών υλικών μέσα από προσεγμένες τεχνικές και διεθνείς επιρροές, δημιουργώντας πιάτα με καθαρές γεύσεις, ισορροπία και χαρακτήρα.
Το bar του Cento αποτελεί φυσική συνέχεια της γαστρονομικής εμπειρίας. Signature cocktails, προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες κρασιού και ιδιαίτερα αποστάγματα δίνουν τον τόνο για ένα aperitif πριν από το δείπνο, ένα ποτήρι κρασί στο τραπέζι ή ένα βράδυ που συνεχίζεται με τον δικό του ρυθμό.
Η φιλοσοφία του Cento γεννιέται από μνήμες και γεύσεις της Ελλάδας.
Με σεβασμό στην εποχικότητα και την πρώτη ύλη, ο Executive Chef Κωνσταντίνος Χαλουλάκος και η ομάδα του επαναπροσδιορίζουν γνώριμες γεύσεις μέσα από σύγχρονες τεχνικές και επιρροές από την παγκόσμια γαστρονομική κουλτούρα.
Η ελληνική γευστική μνήμη αποτελεί την αφετηρία, όχι τον περιορισμό. Κάθε δημιουργία συνδέει το οικείο με το σύγχρονο και εκφράζει μια προσωπική μαγειρική προσέγγιση με καθαρότητα, ισορροπία και χαρακτήρα.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται μέσα από επιλεγμένες ετικέτες κρασιού, signature cocktails, ατμόσφαιρα και φιλοξενία με προσοχή στη λεπτομέρεια.
Τιμούμε τις πρώτες ύλες του τόπου μας και τις αναδεικνύουμε μέσα από πιάτα που συνδυάζουν την ελληνική παράδοση με σύγχρονη δημιουργικότητα και διεθνείς επιρροές. Γεύσεις οικείες, αλλά με μια ξεχωριστή ματιά.
Από ένα ιδιωτικό δείπνο και μια επαγγελματική συνάντηση έως μια ιδιαίτερη περίσταση, το Cento δημιουργεί εμπειρίες προσαρμοσμένες στον χαρακτήρα κάθε εκδήλωσης.Η ομάδα μας επιμελείται το μενού, την επιλογή κρασιού και τη ροή της φιλοξενίας, με συνέπεια και προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια.
Η κουζίνα μας βασίζεται σε ποιοτικά υλικά, εποχικά προϊόντα και συνεργασίες με παραγωγούς που μοιράζονται την ίδια αγάπη για την αυθεντική γεύση. Μέσα από κάθε πιάτο, αναδεικνύουμε τη φρεσκάδα, την ποιότητα και την ταυτότητα του τόπου μας.
